jeudi 27 mars 2014
DISCO SOUPE: TEST EN CLASSE, VEVEY
Exercice en classe de cuisine à Vevey pour mesures: poids des légumes préparés, épluchures et trognons, liquide, assaisonnement, temps de cuisson et portion servie
ATELIER TETE DE MOINE AU LAIT CRU, 3.11. 13
Visite de Sandra et Yvan à Montfaucon (JU) le 3 novembre 2013 à l'Atelier du Goût du Convivium Neuchâtel-Jura
BULLE, SALON DES GOUTS ET TERROIRS 2013
Salon des Goûts et Terroirs de Bulle, du 27 au 30 novembre
Slow Food Suisse, invité d'honneur du Salon
Slow Food Suisse, invité d'honneur du Salon
LE CHANTZET A LA POMME DE PIN, 22.11.13
ARTICLE DU BLOG DE DAVID MOGINIER (24 heures)
Repas-découverte autour
d'un produit vaudois menacé : le chantzet
Le chantzet est une saucisse traditionnelle du Pays
d'Enhaut,
et d'un boudin. Il n'est plus fabriqué aujourd'hui que
pas un seul artisan.
Nous vous convions à un repas autour de ce produit
exceptionnel
Vendredi 22
novembre 2013 à 19h30
à La Pomme de
Pin, Rue Cité-Derrière 11, 1005 Lausanne
Velouté
de butternut
***
Chantzet
aux échalotes et au vin rouge
Compote
de pommes
Tagliatelles
fraîches au beurre
***
Tatin
aux poires
Glace
au miel d'abeilles noires Slow Food
Prix:
39.- (membres Slow Food)
49.-
(non-membres)
Réservation
(directement au restaurant): 021 323 46 56
ATELIER DU GOUT CASA MOZZARELLA,19 octobre.2013
Confection de la burrata, une boule de mozzarella farcie de crème fraîche
MARCHE DE PRANGINS, 22.septembre 2013
Dimanche 22.septembre 2013, Marché de Prangins, déjeuner sur l’herbe.
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